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宁波海鲜餐厅装修效果图,创新设计找博妍装饰

海鲜是很多人喜欢吃的美食,尤其是沿海城市,有各具特色的海鲜餐厅。餐厅的装修环境影响顾客的第一印象,也会影响消费者的用餐体验。下面,跟着博妍装饰一起来看一下宁波海鲜餐厅装修效果图以及装修要点。
一、海鲜餐厅装修--设计主题
餐厅的主题和文化特色,是需要餐厅的空间设计来展现的。这不仅仅是餐厅设计师与前来就餐的顾客的思想交流,也是餐饮文化的理念表达。一个好的餐厅设计可以烘托出餐厅的特色与气质,同时也给顾客留下深刻的印象。所以在餐厅设计时,应更多地突出餐厅的主题,并将其突出和升华。
二、海鲜餐厅装修设计--功能分区
1.门头
餐饮店的门头装修与餐饮店主营的餐品内容相符,这样才能更好地刺激顾客进门消费。举个例子,假如顾客看到的门头是经营川味火锅店的门头,结果进去一看却是以经营潮汕火锅为主的,虽然都是火锅,但风格却是天南地北,大大影响了顾客的消费期望与热情,降低消费欲望。
2.前厅和后厨的布局
前厅和后厨之间的面积比例是有大学问的。一般情况下,在考虑前厅与后厨面积分配时,大多数餐厅是按照主营品类来分配面积比例的,即中餐3:1和西餐7:3,这是餐饮行业中惯用的面积配比。当然如果拥有中央厨房的餐饮品牌,则不用按照这比例。为什么要注重后厨的面积呢?因为厨房面积直接影响到餐厅的工作效率和工作质量。面积太小,容易造成厨房拥堵和闷热,大大降低菜品出餐的效率;而且面积太小,将会造成可走动的空间小,令员工产生厌恶的情绪,不利于菜品的质量保证。

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宁波海鲜餐厅装修效果图

3.就餐区的餐位
餐厅的餐位数量以及设置,是需要遵循一定规律的。一般来说,每个餐位约为1.5-2.5平方米。双人座、四人座、六人座等位置的设置,则根据经营的餐品类型来决定的。服务人员和餐位的配比,是大厅1人照看5到8张台,包间2桌配1名服务员,传菜生1人传10到15桌,而且还要根据厨房远近而定。用餐环境过于逼仄、拥挤,会大大影响到顾客的用餐体验,而且还会在二次消费的时候将餐饮店的优选位置靠后。所以在餐饮店装修设计中,餐位布置应根据店面的建筑结构进行合理的规划。过多的餐位会影响出餐效率,也是顾客用餐体验度迅速下降的常见因素。
三、海鲜餐厅装修设计--动线优化设置
动线的设置是为了让餐厅的效率实现最大化。餐饮店的动线主要是这三条:顾客动线、服务人员动线、厨房动线。顾客动线是餐厅获取收入的来源,这条动线的设计就十分重要。因此这条动线应该设计成直线前进的方式,减少弯曲与绕道,让顾客顺利直接地走到餐桌上。服务员动线的设置是为了使服务工作效率最大化,在设置上应尽量避开顾客动线,而且还要减少移动路线,降低服务员的移动距离,减轻不必要的工作负担。厨房动线的设置,应与顾客动线和服务员动线完全分隔开,这样避免影响服务员工作和打扰顾客用餐,而且最好的方式是另辟专用进出口,用最短时间将食材送进厨房加工。

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海鲜餐厅装修设计和一般餐厅装修设计大同小异,在规划设计过程中,可以抓住海洋主题和海洋元素。以上就是小编今天为大家总结的海鲜餐厅装修设计要点,还有其它方面的疑惑,欢迎前来咨询了解。宁波专业靠谱的海鲜餐厅装修设计公司推荐【博妍装饰】400-0571-135,为您提供海鲜餐厅设计装修施工一站式项目服务。

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