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宁波烧烤店装修攻略,烧烤店装修都这么卷!

烧烤可以说是夜市里的热门之选,深受男女老少的喜爱与支持。想要开一家烧烤店很容易,但是想要开一家出众吸睛的烧烤店,在一众烧烤店中脱颖而出,就不是一件轻易的事情了。下面,跟着小编一起来看看宁波烧烤店装修要点。

一、突出烧烤店的主题

餐厅的主题和文化特色,是需要餐厅的空间设计来展现的。这不仅仅是餐厅设计师与前来就餐的顾客的思想交流,还是餐厅所有者所展示的理念表达。一个好的餐厅设计可以烘托出餐厅的特色与气质,同时也给顾客留下深刻的印象。所以在餐厅设计时,应更多地突出餐厅的主题,并将其突出和升华。

 

宁波烧烤店装修攻略

二、功能分区的设计

餐饮空间上的设计要对餐厅有一个合理的规划,体现在人文内涵的基础上对空间进行全新的设计和安排。烧烤店的门头装修必须与烧烤店主营的餐品内容相符,这样才能更好地刺激顾客进门消费。在考虑前厅与后厨面积分配时,大多数餐厅是按照主营品类来分配面积比例的,即中餐3:1和西餐7:3,这是餐饮行业中惯用的面积配比。当然如果拥有中央厨房的餐饮品牌,则不用按照这比例。另外,用餐环境过于逼仄、拥挤,会大大影响到顾客的用餐体验,而且还会在二次消费的时候将烧烤店的优选位置靠后。所以在烧烤店装修设计中,餐位布置应根据店面的建筑结构进行合理的规划。过多的餐位会影响出餐效率,也是顾客用餐体验度迅速下降的常见因素。

三、动线的优化设置

动线的设置是为了让餐厅的效率实现最大化。烧烤店的动线主要是这三条:顾客动线、服务人员动线、厨房动线。顾客动线是餐厅获取收入的来源,这条动线的设计就十分重要。因此这条动线应该设计成直线前进的方式,减少弯曲与绕道,让顾客顺利直接地走到餐桌上。服务员动线的设置是为了使服务工作效率最大化,在设置上应尽量避开顾客动线,而且还要减少移动路线,降低服务员的移动距离,减轻不必要的工作负担。厨房动线的设置,应与顾客动线和服务员动线完全分隔开,这样避免影响服务员工作和打扰顾客用餐,而且最好的方式是另辟专用进出口,用最短时间将食材送进厨房加工。

宁波烧烤店装修攻略

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