装修经验

烧烤可以说是夜市里的热门之选，深受男女老少的喜爱与支持。想要开一家烧烤店很容易，但是想要开一家出众吸睛的烧烤店，在一众烧烤店中脱颖而出，就不是一件轻易的事情了。下面，跟着小编一起来看看宁波烧烤店装修要点。

一、突出烧烤店的主题

餐厅的主题和文化特色，是需要餐厅的空间设计来展现的。这不仅仅是餐厅设计师与前来就餐的顾客的思想交流，还是餐厅所有者所展示的理念表达。一个好的餐厅设计可以烘托出餐厅的特色与气质，同时也给顾客留下深刻的印象。所以在餐厅设计时，应更多地突出餐厅的主题，并将其突出和升华。

宁波烧烤店装修攻略

二、功能分区的设计

餐饮空间上的设计要对餐厅有一个合理的规划，体现在人文内涵的基础上对空间进行全新的设计和安排。烧烤店的门头装修必须与烧烤店主营的餐品内容相符，这样才能更好地刺激顾客进门消费。在考虑前厅与后厨面积分配时，大多数餐厅是按照主营品类来分配面积比例的，即中餐3:1和西餐7:3，这是餐饮行业中惯用的面积配比。当然如果拥有中央厨房的餐饮品牌，则不用按照这比例。另外，用餐环境过于逼仄、拥挤，会大大影响到顾客的用餐体验，而且还会在二次消费的时候将烧烤店的优选位置靠后。所以在烧烤店装修设计中，餐位布置应根据店面的建筑结构进行合理的规划。过多的餐位会影响出餐效率，也是顾客用餐体验度迅速下降的常见因素。

三、动线的优化设置

动线的设置是为了让餐厅的效率实现最大化。烧烤店的动线主要是这三条：顾客动线、服务人员动线、厨房动线。顾客动线是餐厅获取收入的来源，这条动线的设计就十分重要。因此这条动线应该设计成直线前进的方式，减少弯曲与绕道，让顾客顺利直接地走到餐桌上。服务员动线的设置是为了使服务工作效率最大化，在设置上应尽量避开顾客动线，而且还要减少移动路线，降低服务员的移动距离，减轻不必要的工作负担。厨房动线的设置，应与顾客动线和服务员动线完全分隔开，这样避免影响服务员工作和打扰顾客用餐，而且最好的方式是另辟专用进出口，用最短时间将食材送进厨房加工。

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